Pracujesz w restauracji? Adwokat prawa pracy w stanach NY i NJ radzi

Każdy pracownik (legalny czy nielegalny) ma prawo do uczciwej zapłaty za każdą przepracowaną godzinę, a także dodatkowo za przepracowane nadgodziny. Ale co to znaczy „uczciwie zapłacone“? I jak się dowiedzieć czy pracodawca nas nie wykorzystuje? Jeżeli jesteś pracownikiem restauracji pamiętaj, że istnieje prawo, które Cię chroni. Ten artykuł pomoże Ci poznać Twoje prawa.

- Wiem, że istnieje ustanowiona przez prawo minimalna stawka godzinowa, ale ponieważ pracuję jako kelnerka mój szef twierdzi, że mnie to nie dotyczy. Czy istnieje stawka godzinowa dla osób, które dostają w pracy napiwki?
- Minimalna stawka godzinowa ustanowiona w Nowym Jorku wynosi 9 dolarów za godzinę. Pracownicy pracujący za napiwki są tutaj wyjątkiem. Powinni według prawa otrzymywać od pracodawcy wynagrodzenie w wyskości 7.50 dolara za godzinę jeżeli wraz z napiwkami ich stawka wyniesie 9 dolarów za godzinę. Pracownik ma prawo do zatrzymania wszystkich napiwków. Jeżeli wypłata w wysokości 7.50 dolara za godzinę plus napiwki nie jest równa stawce godzinowej 9 dolarów, pracodawca musi dopłacić różnicę.

- Powiedziano mi, że muszę się dzielić moimi napiwkami z innymi pracownikami. Czy rzeczywiście muszę to robić, skoro są to moje napiwki?
- Dzielenie się napiwkami z innymi pracownikami nazywane jest „tip pooling“. Pracownicy gromadzą swoje napiwki w jednym miejscu, a po skończonej zmianie sprawiedliwie się nimi dzielą lub „tipping out“ oddawanie części swoich napiwków.

Napiwki należą się osobie, która „obsługuje klienta“. W restauracjach zdarza się, że jest więcej niż tylko osoba kelnera obsługująca klienta (tak jak np. bussers czyli pomocnicy kelnera), wówczas pracodawca ma prawo wymagać dzielenia się z nimi napiwkami. Jakkolwiek dzielenie się napiwkami z menedżerami lub kierownikami jest nielegalne.

Wymagane także jest, aby ustalenia „tipping out“ były rozsądne. Oznacza to, że jeżeli pracujesz jako kelner nie powinieneś oddawać więcej niż 15-20% swoich napiwków. Jeżeli jesteś zmuszany do oddawania do 60% napiwków to takie ustalenie jest raczej nielegalne.

- Pracuję w restauracji, gdzie jest mi wypłacana stała pensja 360 dolarów tygodniowo bez względu na to ile godzin więcej niż 40 w tygodniu przepracuję. Mój pracodawca twierdzi, że nie jestem uprawniona do płatnych nadgodzin. Czy to jest legalne?
- Nie, ponieważ pomimo tego, że pracodawca ma prawo płacić stałą pensję to z tego powodu nie ma prawa nie płacić za nadgodziny.

Prawie wszyscy pracujący, którzy pracują więcej niż 40 godzin tygodniowo w ciągu tygodnia muszą mieć zapłacone za każdą godzinę w stawce nadgodzinowej czyli stawka i pół regularnej stawki godzinowej (istnieje tu jednak kilka wyjątków).

Tak więc jeżeli zarabiasz 360 dolarów tygodniowo za 40 przepracowanych godzin to znaczy, że Twoja stawka godzinowa wynosi 9 dolarów za godzinę czyli za nadgodziny Twoja stawka powinna wynosić 13.5 dolarów.

- Czy pracodawca ma prawo wymagać ode mnie ubierania się w uniform?
- Tak, aczkolwiek koszt zakupu i/lub jego utrzymanie w dobrym stanie nie powinno obniżyć stawki płacowej poniżej minimum. Jeżeli pracownik zarabia minimalną stawkę i musi zakładać uniform pracowniczy wówczas pracodawca jest zobowiązany za opłacanie czyszczenia i utrzymania unformu w dobrym stanie lub zapłacić za to pracownikowi. Zwykłe ubranie (jak na przykład czarne spodnie i białe koszule) zwykle nie są uważane za „unformy pracownicze“.

- Ile godzin pracy może wymagać pracodawca od pracownika?
- Nie ma żadnych restrykcji jeżeli chodzi o ilość przepracowanych godzin w ciągu dnia (wyjątkiem są osoby poniżej 18 roku życia). Podobnie nie ma także żadnych regulacji jeżeli chodzi o pracę we wczesnych godzinach porannych bądź późnych godzinach nocnych, w których dorosła osoba może pracować. W niektórych gałęziach przemysłu i zawodach pracodawnik musi mieć zapewnione pełne 24 godziny raz w tygodniu na odpoczynek. Ta zasada odnosi się na przykład do pracowników fabryk, placówek handlowych, hoteli, restauracji, operatorów wind, stróży nocnych, dozorców czy superintendetnów.

- Mój pracodawca każe mi płacić za za takie rzeczy jak rozbite szklanki i talerze, zepsutą żywność czy zamówione w restauracji i nieodebrane przez klienta jedzenie. Czy to jest legalne?
- Nie. Twój pracodawca łamie prawo. Pracodawca ma prawo dokonywać tylko takich potrąceń, na które pracownik zgadza się pisemnie, i które są świadczeniami dla pracownika – tak jak składki na ubezpieczenie, świadczenia emerytalne, zdrowotne lub opiekę socjalną oraz składki płacone dla organizacji pracowniczych.