Spotkanie z Józefem W. Żurawskim

Podczas spotkania autor będzie podpisywał swoją książkę "Polish Chicago: Our History ­ Our Recipes" (Polskie Chicago: Nasza historia - nasza sztuka kulinarna), która powstała przy współpracy z Muzeum Polskim w Ameryce.

Nowość na rynku wydawniczym Chicago
Publikacja:
Polish Chicago: Our History ­ Our Recipes
[Polskie Chicago: nasza historia - nasza sztuka kulinarna]
Autor - Joseph W. Zurawski
Wstęp - dr Dominic A. Pacyga
Przedmowa - Edmund Gronkiewicz
Posłowie - Jan M. Loryś

"Polonia utrzymuje kulturalną i socjalną jedność charakterystyczną dla obywateli polskich i ich potomków na całym świecie" - Joseph W. Zurawski: autor książki, nauczyciel, historyk, Amerykanin polskiego pochodzenia, urodzony chicagowianin.
"Polonia, gdyż takim mianem określana jest polska społeczność w Chicago, nie była nigdy i nadal nie jest monolityczną lub statyczną społecznością" - Edmund Gronkiewicz: adwokat, chicagowianin, Amerykanin polskiego pochodzenia.

Kiedy pierwszy Polak, kapitan John Napierski, osiedlił się w Chicago około roku 1830, Polska nie istniała na mapie świata. Przestała istnieć jako polityczna potęga, gdyż Rosja, Prusy i Austria podzieliły ją między siebie w roku 1795. Rozbiory nie zabiły jednak ducha narodu. Polska przeżyła w sercach i umysłach każdej mówiącej po polsku osoby - także milionów ludzi, które poszły śladem kapitana Napierskiego przez następne 170 lat. W wolnym i optymistycznym Chicago - Amerykanie polskiego pochodzenia nie tylko wspierali swój odarty z praw kraj ojczysty, ale także wzbogacali kraj, który stał się ich nowym domem. Wnieśli doń swoją etykę pracy, nie znający końca patriotyzm, żarliwą wiarę, niesłąbnącą ofiarność oraz piękną kulturę, tworząc pełną energii i ciągle rozwijającą się chicagowską Polonię. Publikacja "Polish Chicago: Our History ­ Our Recipes" stara się zachować od zapomnienia zadziwiającą historię ludzi, którzy nie wyparli się swojej polskości.

Joseph W. Żurawski w tej przełomowej publikacji - jako historyk, nauczyciel i autor z blisko pięćdziesięcioletnim doświadczeniem w Polsce i Ameryce - wprowadza czytelników w tajniki swojej wiedzy i mądrości. Żurawski, z ogromnym osobistym zacięciem, przy pomocy pięknej narracji i przy użyciu wielu wspaniałych fotografii (rzadkich i nie publikowanych dotąd) dokumentuje zadziwiające dzieje chicagowskiej Polonii. Opisuje historię ludzi poczynając od pierwszych popowstaniowych uchodźców politycznych z połowy XIX wieku, przez falę polskich chłopów, wychodźców z czasów emigracji " Za c hlebem " trwającej od czasów wojny domowej do roku 1920. Omawia dzieje emigrantów, którzy przybyli do Stanów Zjednoczonych po II wojnie światowej jak i nowo przybyłych, którzy brali udział w obalaniu żelaznej kurtyny i zmienianiu świata, opisuje emigrację postsolidarnościową, która osiedliła się w Chicago w latach 80. Żurawski portretuje także ciężko pracującą Polonię - stanowiącą przez pokolenia podporę chicagowskiego przemysłu stalowego i mięsnego. Opisuje wierzącą Polonię, która przeniosła na amerykańską prerię piękno Europy wschodniej - wraz z nawiązującymi do niej kościołami. Autor daje świadectwo tym Amerykanom polskiego pochodzenia, którzy przenieśli na amerykański grunt niepoliczalne ulepszenia amerykańskiego systemu edukacji, opieki zdrowotnej i społecznej. Zurawski otwiera oczy szerokim rzeszom anglojęzycznych czytelników na Polonię, która umiłowała wolność, cierpliwie pracowała przez ponad 150 lat, aby Polska odzyskała prawdziwą niepodległość, opisuje niebagatelną rzeszę przedstawicieli Polonii, która służyła w Armii Amerykańskiej i broniła wolności Stanów Zjednoczonych. Zurawski przedstawia także Polonię dumną ze swojego dziedzictwa, która stworzyła wpływowe i potężne braterskie organizacje, które do dzisiejszego dnia utrzymują polskie tradycje, muzykę, taniec, teatr, a co najważniejsze - język polski.

Wielu ludziom żywność służy jedynie zaspokojeniu głodu, ale Polakom w Ameryce jedzenie kojarzy się z rodziną. Wspólne posiłki to czas dzielenia się, celebrowania tradycji, okazywania uczuć. Publikacja nasza przedstawia także kulinarne oblicze Polonii poprzez ukazanie wybranych, wielokrotnie nagradzanych 12. chicagowskich miejsc kultywowania sztuki kulinarnej, które zgodziły się podzielić najlepszymi przepisami swojego kunsztu. Należą do nich m.in.: Polish Highlander Restaurant, The Jolly Inn, Kasia\'s Polish Deli, Lutnia Continental Café, Oak Mill Bakery, Red Apple.

Buffet, Retro Café, Sami Swoi, Szałas, Szymanski\'s Deli oraz The White Eagle. Ponadto, aby ukazać także prywatne oblicze kulinarnej Polonii - 24. chicagowian polskiego pochodzenia otworzyło czytelnikom swoje kuchnie i serca. Stanowią oni symboliczą reprezentację zróżnicowanej Polonii. Niektórzy wywodzą się z polskich rodzin, które żyją w Chicago od roku 1870, inni przyjechali do Chicago już po roku 2000. Każda z przedstawionych osób dzieli się z czytelnikiem swoimi unikalnymi rodzinnymi przepisami, najbardziej hołubionymi fotografiami oraz wzruszającymi historiami z życia rodzinnego.

Publikacja "Polish Chicago: Our History ­Our Recipes" to pokaźny tom, posiada 240 stron, twardą obwolutę, zawiera 720 rzadkich fotografii archiwalnych oraz urokliwe fotograficzne impresje kulinarne wykonane przez uznaną w Stanach Zjednoczonych fotograf Katherine Bish. Książka została opublikowana przez wydawnictwo G. Bradley Publishing z St. Louis przy współpracy z Muzeum Polskim w Ameryce. Polish Chicago: Our History Our Recipes jest wspaniałym przedsięwzięciem; książką, jakiej dotąd nie było. Podobnie jak przepis kulinarny, który opisuje wyśmienite połączenia produktów służące wyostrzeniu zmysłów - w książce tej łączą się się kulinarne wspaniałości, refleksje nad udziałem Polaków w tworzeniu współczesnego wizerunku Ameryki, aspiracje, zdobycze oraz trudności, z jakimi boryka się nasza grupa etniczna, która jako jedna z wielu składa się na smak Chicago.

Dalsze informacje uzyskacie Państwo u Diane J. Gannon, dyrektor marketingu "Polish Chicago: Our History ­Our Recipes" pod numerem 1-800-966-5120 lub pod adresem: marketing@gbradleypublishing.com, możecie także odwiedzić stronę internetową wydawnictwa: www.gbradleypublishing.com

Dla Poland.US
Bogdan Węgrzynek Chicago