Pizza na na liście Światowego Dziedzictwa UNESCO

„Podpisy poparcia dla mistrzów z południa Włoch zbierane są w wielu krajach; 150 tysięcy z nich napłynęło z Japonii” - czytamy w gazecie.

Z inicjatywą wystąpiło kilka włoskich ruchów i stowarzyszeń.

„W ostatnich miesiącach podpisy zbierane były w pizzeriach w całych Włoszech, na targach, na placach i na ulicach. Teraz pomysłodawcy wyznaczyli sobie następny cel: uzyskanie poparcia 1,5 miliona osób. Kampania będzie prowadzona dalej w 200 krajach członkowskich UNESCO. Zabiegi o wpisanie pizzy neapolitańskiej na listę niematerialnego dziedzictwa podejmowane są we Włoszech od 5 lat. Ostatnio zintensyfikowano kampanię, kładąc nacisk na niepowtarzalność kunsztu jej piekarzy, czyli pizzaioli” - napisała „Rz”.

Gazeta przypomniała, że „pierwsze wiadomości o wyśmienitym okrągłym wypieku spod Wezuwiusza pochodzą z początków XVIII wieku”, a najbardziej klasyczną wersją pizzy jest ta z sosem pomidorowym i z serem mozzarella. Powinno się ją wypiekać bardzo krótko w piecu opalanym drewnem w temperaturze 485 stopni Celsjusza, a jeść natychmiast po wyjęciu z niego.

„6 lat temu pizza neapolitańska otrzymała przyznawany przez Unię Europejską certyfikat gwarantowanej tradycyjnej specjalności” - czytamy w „Rzeczpospolitej”.

Teraz czas na listę Światowego Dziedzictwa UNESCO.

Stanisław Dębicki
Dziennik Polonijny
Polish Pages Daily News