Przepisy na zdrowe przekąski na Majówkę czyli piknik w stylu fit

- O zdrowie i piękną sylwetkę warto dbać przez cały rok, ale wiosna i nadchodzące lato szczególnie nas do tego motywują – mówi Konrad Gaca, specjalista żywieniowy, twórca autorskiej metody odchudzania GACA SYSTEM. Warto pamiętać o zdrowym odżywianiu i aktywności także podczas majówki. Pyszne fit przekąski nie wymagają dużo pracy i szczególnych warunków, bardzo łatwo można skomponować zdrowy i lekki posiłek, który zachwyci smakiem.

Wybierasz się na długą wycieczkę rowerową lub planujesz słodkie leniuchowanie nad wodą? Zabierz ze sobą pyszne fit posiłki!

Smak może iść w parze ze zdrowiem
Warto poświęcić chwilę na przygotowanie kilku lekkich, ale jednocześnie sycących dań, które można spakować do plecaka czy torby.

- Wycieczki najczęściej kojarzą się dzieciom z niezdrowymi słodkimi i słonymi przekąskami. Czas to zmienić! W gestii rodziców leży, by zaszczepić w swoich pociechach dobre nawyki żywieniowe. Majówka to idealny moment, by spróbować nowych smaków – mówi autor książek „Obudź w sobie wojownika. Siła motywacji”, „Kuchnia Fit” i „Kuchnia Fit 2”.

Wspieraj aktywność odpowiedzialnym odżywianiem
Weekend majowy to zwykle czas, kiedy wielu Polaków po raz pierwszy wsiada na rower lub zaczyna aktywność sportową po zimowej przerwie.

- Dobrze jest wesprzeć swój organizm i zapewnić mu takie paliwo, które doda siły, ale jednocześnie nie obciąży naszego układu trawiennego – przekonuje Gaca. Maraton na rowerze czy rolkach przestaje mieć sens, jeśli w przerwie zjemy ciężkostrawny, pełen cukru obiad. Nie warto w ten sposób niweczyć efektów, jakie uzyskamy dzięki aktywności fizycznej. Zamiast dań typu fast food czy słodyczy wybierajmy raczej drób, sałatki i desery w stylu fit.

Oto 4 propozycje na wspaniałe i łatwe w przygotowaniu potrawy fit Konrada Gacy, które doskonale sprawdzą się na majówkowej wycieczce lub pikniku. Poczęstuj nimi rodzinę i znajomych. Razem cieszcie się zdrowym i pysznym posiłkiem w stylu fit!

Fit sałatka z soczewicy, papryki, pomidorów i marchwi z dodatkiem oleju rzepakowego

Składniki:

• soczewica czerwona, 70 g
• pomidory, 2 szt.
• papryka czerwona, 1 szt.
• papryka żółta, 1 szt.
• marchew, 1 szt.
• cebula dymka, 2 szt.
• natka pietruszki, szczypta
• olej rzepakowy, 1 łyżka
• oregano, szczypta

Wykonanie:
Soczewicę gotujemy do miękkości, odcedzamy i studzimy. Paprykę kroimy w drobną kostkę, marchew ścieramy na dużych oczkach, pomidory parzymy wrzątkiem, obieramy ze skóry, usuwamy pestki i kroimy w kostkę. Cebulki szatkujemy. Wszystko wrzucamy do miski, dodajemy olej, oregano, pieprz i dokładnie mieszamy. Przed podaniem posypujemy poszatkowaną pietruszką.

Fit szaszłyk z kurczaka z jarmużem i topinamburem

Składniki:

• pierś z kurczaka, 200 g
• jarmuż, 100 g
• topinambur, 2-3 szt.
• limonka, ½ szt.
• mała papryczka chilli, 1 szt.
• oliwa z oliwek, 2 łyżki
• słodka papryka, rozmaryn, czosnek granulowany do smaku

Wykonanie:
Marynatę do kurczaka przygotowujemy z soku z połowy limonki, posiekanej papryczki pozbawionej pestek, rozmarynu, łyżki oliwy z oliwek. Kurczaka kroimy w większą kostkę, wkładamy do marynaty i odstawiamy na 30 minut. Następnie nadziewamy kurczaka na patyczek i grillujemy.

Do miski wrzucamy słodką paprykę, czosnek granulowany, 1 łyżkę oliwy z oliwek, a na końcu jarmuż porwany na małe kawałki. Dokładnie mieszamy. Całość przekładamy cienką warstwą na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Nagrzewamy piekarnik do 160 st. C i pieczemy jarmuż przez 10 – 15 minut do momentu, aż stanie się chrupki.

Topinambur kroimy na plasterki mniejsze niż 0,5 cm. Parujemy go przez 10 minut. Wykładamy na papier i opiekamy razem z jarmużem.

Pita ziołowo-paprykowa

Składniki:

• mąka orkiszowa chlebowa, 250 g
• suszone drożdże, 1 łyżeczka
• letnia woda, 150 ml
• czosnek, ząbek
• słodka papryka, 2 łyżeczki
• świeże zioła (rozmaryn, tymianek, oregano, kolendra) 1 garść
• oliwa z oliwek do wysmarowania misy

Wykonanie:
Mąkę mieszamy z drożdżami. Bardzo powoli wlewamy 100 ml letniej wody i zaczynamy wyrabiać ciasto. Gdy składniki zaczną się ze sobą łączyć i cała woda zostanie wlana, dodajemy do ciasta przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku i posiekane drobno zioła. Wlewając powoli 50 ml wody, cały czas wyrabiamy ciasto. Kiedy połączy się w elastyczną kulę, wkładamy je do misy wysmarowanej oliwą i przykrywamy folią spożywczą. Stawiamy w ciepłym miejscu na 1,5 godziny. Następnie wykładamy ciasto do misy, dzielimy na mniejsze kuleczki i wałkujemy do uzyskania „placków”. Tak rozwałkowane ciasto układamy na blasze i pieczemy przez 20 minut w temperaturze ok. 180 st. C.

Kruche ciasteczka z malinami

Składniki:

• mąka orkiszowa, 350 g
• masło bez soli, 200 g
• cukier brzozowy, 100 g
• ugotowane żółtko, 3 szt.
• białko, 2 szt.
• maliny, kilka sztuk

Wykonanie:
Mąkę z masłem siekamy nożem. Ugotowane żółtka ucieramy z cukrem i dodajemy do mąki. Z tak powstałej mieszanki ugniatamy ciasto i odkładamy je na 30 minut w chłodne miejsce. Po upływie tego czasu wałkujemy ciasto dość cienko, bierzemy 2 krążki do wycinania, jeden o średnicy niewiele większej od maliny, drugi dwa razy większy. Większym krążkiem wycinamy ciasto, a mniejszym z nich wycinamy dziury w połowie przygotowanych ciasteczek. Delikatnie roztrzepujemy białko, zamoczonym w nim pędzelkiem smarujemy całe krążki i sklejamy je z krążkami z wyciętą dziurą. Ciasteczka układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i smarujemy je białkiem z jajka. Pieczemy w temperaturze 180 st. C do uzyskania jasnozłotego koloru, 10 minut przed końcem pieczenia na każde ciastko w wyciętym miejscu kładziemy malinę.

Przepisy pochodzą z książek: „Kuchnia Fit”  i  "Kuchnia Fit 2" Konrada Gacy.

KONRAD GACA

Ekspert ds. leczenia otyłości, specjalista żywieniowy, twórca metody Mądrego Odchudzania GACA SYSTEM. Autor bestsellerowych książek „Moje odchudzanie”,  „Kuchnia Fit”, "Kuchnia Fit 2" oraz "Obudź w sobie wojownika. Siła motywacji".